A. PARMENTIER - ELABORACIÓN DE SIROPES Y CONSERVAS DE UVAS - 1810

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    TRAITÉ SUR L'ART DE FABRIQUER LES SIROPS ET LES CONSERVES DE RAISINS, DESTINÉS A SUPPLÉER LE SUCRE DES COLONIES.

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    Materia: Libro antiguo de la primera mitad del siglo XIX. Texto en francés. Elaboración de siropes y conservas de uvas - Antoine Augustin Parmentier.

    Publicación: París, Chez Méquignon aîne, 1810. Tercera edición.

    Descripción: 8º mayor (23'5 x 16 cm). 386 páginas. Encuadernación holandesa, piel (posterior, s. XX).

    Conservación: Buen estado.

    Biografía del autor: Antoine-Augustin Parmentier (Montdidier, 1737-París, 1813) fue un farmacéutico, químico, higienista y nutricionista francés. En su formación de militar, fue primer farmacéutico de Napoleón e inspector general del Servicio de Sanidad. Fue uno de los creadores de la Escuela de panadería en Francia, introdujo la vacuna antivariólica en el ejército, estudió la conservación de los alimentos por el frío como la carne y trabajó el maíz, opio, remolacha y, sobre todo, la patata. En relación con ello, su experiencia como cautivo en Prusia durante la Guerra de los Siete Años, lo llevó a defender la patata como alternativa alimentaria, pues en Francia, como en casi toda Europa, se la consideraba no comestible. De este modo, consiguió que se levantaran las leyes que prohibían su cultivo y promovió su consumo, por ello hoy día la especialidad gastronómica francesa, que consiste en capas de puré de patata junto con carne picada, recibe el nombre de Parmentier en su honor.

    Detalle de productos

    L1342

    Ficha de datos

    Tipo de artículo
    Libro
    Autor
    PARMENTIER, Antoine Augustin
    Año
    1810
    Lugar
    Paris
    Imprenta / Editorial
    Chez Méquignon aîne
    Estado
    Bien
    Edición
    3 Edición
    Bibliografía
    RSS

    Comparación rápida

    Producto
    		 A. PARMENTIER - ELABORACIÓN DE SIROPES Y CONSERVAS DE UVAS - 1810 VARIOS - ASUNTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES DE ESPAÑA - 1879-1905 A. PARMENTIER - RESULTADO DE LA ELABORACIÓN DE SIROPES Y CONSERVAS DE UVAS - 1812
    Availability
    Precio
    400,00 €
    400,00 €
    400,00 €
    Descripción

    TRAITÉ SUR L'ART DE FABRIQUER LES SIROPS ET LES CONSERVES DE RAISINS, DESTINÉS A SUPPLÉER LE SUCRE DES COLONIES.

    VOLUMEN FACTICIO SOBRE ASUNTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES DE LA ESPAÑA DE FINALES DEL XIX

    APERÇU DES RÉSULTATS OBTENUS DE LA FABRICATION DES SIROPS ET DES CONSERVES DE RAISINS DANS LE COURS DES ANNÉES 1810 ET 1811 POUR SERVIR DE SUITE AU TRAITÉ PUBLIÉ SUR CETTE MATIÈRE AVEC UNE NOTICE HISTORIQUE ET CHRONOLOGIQUE DU CORPS SUCRANT.
    Tipo de artículo
    		 Libro Libro Libro
    Autor
    		 PARMENTIER, Antoine Augustin Ruiz Gómez, Juan Eugenio y otros. PARMENTIER, Antoine Augustin
    Año
    		 1810 1879 1812
    Lugar
    		 Paris Madrid y Sevilla París
    Imprenta / Editorial
    		 Chez Méquignon aîne Imprimerie impériale
    Estado
    		 Bien Bien Muy bien
    Encuadernación
    		 Holandesa Holandesa
    Edición
    		 3 Edición 1 Edición
    Bibliografía
    		 RSS RSS

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    Producto
    		 A. PARMENTIER - ELABORACIÓN DE SIROPES Y CONSERVAS DE UVAS - 1810 VARIOS - ASUNTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES DE ESPAÑA - 1879-1905 A. PARMENTIER - RESULTADO DE LA ELABORACIÓN DE SIROPES Y CONSERVAS DE UVAS - 1812
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    Precio
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    TRAITÉ SUR L'ART DE FABRIQUER LES SIROPS ET LES CONSERVES DE RAISINS, DESTINÉS A SUPPLÉER LE SUCRE DES COLONIES.

    VOLUMEN FACTICIO SOBRE ASUNTOS ECONÓMICOS Y SOCIALES DE LA ESPAÑA DE FINALES DEL XIX

    APERÇU DES RÉSULTATS OBTENUS DE LA FABRICATION DES SIROPS ET DES CONSERVES DE RAISINS DANS LE COURS DES ANNÉES 1810 ET 1811 POUR SERVIR DE SUITE AU TRAITÉ PUBLIÉ SUR CETTE MATIÈRE AVEC UNE NOTICE HISTORIQUE ET CHRONOLOGIQUE DU CORPS SUCRANT.
    Tipo de artículo
    		 Libro Libro Libro
    Autor
    		 PARMENTIER, Antoine Augustin Ruiz Gómez, Juan Eugenio y otros. PARMENTIER, Antoine Augustin
    Año
    		 1810 1879 1812
    Lugar
    		 Paris Madrid y Sevilla París
    Imprenta / Editorial
    		 Chez Méquignon aîne Imprimerie impériale
    Estado
    		 Bien Bien Muy bien
    Encuadernación
    		 Holandesa Holandesa
    Edición
    		 3 Edición 1 Edición
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